市市场监管局在原有的“安康河湟”信息化监管平台基础上新增添“AI”行为分析功能，在释放监管资源、节约监管成本、提高监管实效等方面起到很重要的作用。

　　目前，海东市学校食堂已逐步开始实现“AI”智能抓拍，通过大数据、AI智能分析等技术，对从业人员操作的流程、后厨环境卫生进行监控和全过程记录，自动识别违反相关规定的行为预警，对不戴工帽、不穿工衣、不戴口罩、不盖垃圾桶盖、抽烟行为、老鼠（宠物）闯入等行为实时抓拍并预警，逐步推动食品安全重要领域的实时监管。

　　同时，数据中心大屏监管及装载于手机移动端的智慧平台可查看AI行为分析，掌握后厨人员动态，查询违反相关规定的行为所在的区域、通道、图片以及时间，做到件件留痕，事事可查，随时察觉缺陷，处理问题，落实规范化管理。

　　下一步，海东市市场监督管理局将继续运用监管大数据，完善拓展系统功能，提升运行成熟度和稳定能力，逐步实现食品安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、责任可倒查，全方面提升食品安全领域监管的预见性、靶向性、时效性。（供稿：青海省市场监督管理局）